Connaissez vous le Muesli*, que certains appellent Granola*?
J’ai suivi quelques recettes sur des blogs, sans trop m’y intéresser.
Puis j’ai écouté une émission radio qui en parlait et là,
mes papilles ont commencé à faire la fête.
Alors je me suis penchée de plus près sur les ingrédients
et je me suis dit que ça ne pouvait être QUE bon!

De quoi je parle??? Regardez, et vous allez comprendre.

Il y a les ingrédients de base: Flocons d’avoine, et des graines de toutes sortes.

 

Il faut des liquides

Après le mélange des flocons, des graines, et des liquides,
il faut torréfier  la préparation au four en la mélangeant
toutes les 10 minutes.
Au début, cela ressemble à du gros sable mouillé.
Petit à petit, le mélange sèche.

Puis en fonctions des envies, je rajoute des accompagnements:

Chocolat/caramel:

Fruits à coque: 

Baies séchées:

Reconnaissez que ça donne envie!

Je ne suis pas gourmande, mais j’aime ce qui est bon. D’ailleurs je ne suis pas la seule, je n’arrive pas à en garder d’une semaine sur l’autre, j’en fait profiter tout mon entourage.

C’est devenu le petit déjeuner idéal pour mes jeunes qui démarrent leur journée très tôt.

(*)La recette et les quantités sont au bout du clic.

Je vous dis à bientôt!
Esperluette.

Attention les yeux, et surtout le ventre ce qui va suivre risque de vous mettre en appétit!

Tian de courgettes/tomates/aubergines/mozza, accompagné de saucisses grillées.

Et pour le dessert, un sablé breton/rhubarbe/fraises même les miettes ont été mangées!

Recette de saison trouvée ici. Hyper facile à réalisée, et délicieuse!

Je vous dis bon appétit!
Esperluette.

Mr Esperluette a soufflé une bougie de plus. Chic, on se met en cuisine pour préparer des croissants apéritifs vus ici:

des sushis de courgette (recette trouvée chez Truffaut):

une Pavlova (soyez indulgentes, c’est ma première)

Mais le titre de mon article ne parle pas que de bougie! Je voulais vous montrer notre porte d’entrée décorée pour l’été.
Il suffit que j’ai une idée en tête pour que Mr Esperluette la réalise.

Je commence déjà à chercher des motifs d’automne! Je n’arrête pas, je suis comme ça!
Je vous dis à bientôt!

Esperluette.

Comme chaque année, nous ne manquons pas d’inviter le groupe de voisins du bas de notre rue. Cette année, c’était notre  tour d’accueillir les compères et commères du voisinage.

C’est mieux avec la nappe repassée!

14 à table, beaucoup de plaisir à partager à rire, à refaire le monde et à partager de bonnes petites choses achetées mais aussi cuisinées maison!

Verrines crevettes/agrumes/crème d’artichaut
Montagne de gougères cuisinées par Mr Esperluette.

Mini quiches/pizzas/petits pâtés à la viande,
Rosette et jambon du Morvan.

Chouquettes 3 chocolats avec glace à la vanille
Cookies au pépites de chocolat.

  Lendemain de fête, la table retrouve une taille standard, recouverte de jolies orchidées, azalées et d’une brioche aux pralines de chez Prallus. Qui c’est qui va se régaler? non ce n’est pas la tortue!!!

je vous dis à bientôt!
Esperluette.

PS: Et oui, il a bien fallu que je range ma table atelier!!!

Pour que Noël soit aussi beau que bon, voilà une recette de cake, que je fais chaque fin d’année et qui transforme toujours les petits déjeuners en véritable repas de fête!
Il faut des fruits secs et confits.

Hachez grossièrement amandes(60gr), noisettes(125gr), dattes(125gr), noix(125gr), raisins de Corinthe(250gr), fruits confits et figues(250gr).

Versez un verre de Kirsch (mais comme j’ai des origines normandes, le Calva convient aussi!) et laissez macérer toute une nuit.

Mélangez 125gr de farine, 125gr de sucre, 125gr de beurre, 4 œufs, 1 sachet de levure, de la cannelle en poudre.

Mélangez les 2 préparations, et attendre 24 heures avant d’enfourner 1heure30, Thermostat 5.

Rassurez vous! vous ne voyez pas double! J’ai préparé 2 cakes et 4 petits individuels. Dans l’un, des abricots secs remplacent les figues. C’est le cake idéal car il peut se préparer à l’avance, il n’en sera que meilleur!
Je vous souhaite de bons préparatifs de Noël!
Esperluette.

Pour ce weekend prolongé, les grandes Miss sont revenues à la maison. C’était la fête au village et je ne suis pas sortie de la cuisine, au point de délaisser la broderie!

Cuisiner des mets simples, conviviaux, faciles à partager. Ça me va bien. Je vous montre quelques idées qui -bien que très ordinaires- régalent toujours les convives.

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TARTE EPINARDS/CHEVRE FRAIS

Pâte feuilletée, épinards frais coupés, 2 buches de chèvre frais, une omelette de 5 œufs+ crème fraiche+ sel/poivre/muscade.

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CRUMBLE DE JOUES DE PORC AU PARMESAN

Faire mijoter 12 joues de porc pendant 2 heures dans une cocotte en rajoutant 1 verre de vin blanc et une branche de thym frais +sel poivre. Une fois cuite, détailler la viande dans un plat à four.

Recouvrir avec la pâte à crumble faite avec 250gr de farine, 125gr de beurre, 60gr de parmesan et du thym frais.

Passer au four 180°, 30 minutes.

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TARTE AUX ABRICOTS

Pâte brisée, abricots. L’appareil est fait de 100gr de sucre, 100gr de beurre, 100gr de poudre d’amande, 2 œufs, 2 sachets de sucre vanillé.

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GATEAU AUX SPECULOS/ FRAMBOISES

Vous trouverez cette recette archi facile ici

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LE GATEAU GALETTE MAGIQUE

Ce gâteau est monstrueusement bon!!! Recette trouvée ici

La fin du weekend est arrivée trop vite. Les grandes sont reparties, l’une à Lyon l’autre à Bordeaux, chacune avait sa réserve de Tupp* pour faire durer le plaisir. En période de partiels et de concours, il est bon de ne pas avoir à gérer les menus.

Régalez vous bien!

Esperluette.

Ce post pourrait avoir un deuxième titre:                                                           De la noix au verre…

Cet été nous avons ramassé des noix encore vertes et dans leur bogue, pour en faire du vin de noix.

Je vous propose en quelques photos une aventure bien gourmande qui termine en apéritif!

Petit rappel: Les noix étaient bien rebondies, vertes et fraiches:

Nous en avons cueilli le nombre désiré (60 dans notre cas), nous les avons concassées, et enfilées dans le goulot d’une Dame Jeanne de 30 litres.

Nous avons rajouté tous les ingrédients nécessaires: sucre, eau de vie, orange, vin.

Nous avons laissé maturer 40 jours en remuant tous les jours.

Puis nous avons mis en bouteilles…

A ce stade, il reste à coller les étiquettes

et bien sur… ouvrir une bouteille!

La recette est tirée de ce livre qui,-rien qu’à voir le prix en francs-est une antiquité! Alors je vous confie la recette (clic sur la photo pour + de lisibilité). Mais souvenez vous: à boire avec modération!!!

La période idéale pour avoir des noix ‘en lait’ est le début du mois de juillet.

Je vous dis à bientôt!

Esperluette

Je suis une vraie gourmande, et en trainant sur la blogosphère, j’ai trouvé cette idée chez Mme Carré d’As.

Le 17/2/13 elle postait une recette que je ne suis pas prête de laisser de coté. C’est Mlle N° 3 qui s’est mise aux fourneaux, et jusqu’à ce que  la vaisselle soit faite, elle est restée dans la cuisine à nous concocter ce splendide gâteau.

Moelleux à souhait! ce qui tombe bien car depuis vendredi qu’elle s’est fait poser les bagues sur les dents du bas, elle ne peut quasiment pas mâcher!!!

La recette est chez Mme Carré d’As.

Je vous dis à bientôt!

Esperluette