A consommer … avec modération!

Ce post pourrait avoir un deuxième titre:                                                           De la noix au verre

Cet été nous avons ramassé des noix encore vertes et dans leur bogue, pour en faire du vin de noix.

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Je vous propose en quelques photos une aventure bien gourmande qui termine en apéritif!

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Petit rappel: Les noix étaient bien rebondies, vertes et fraiches:

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Nous en avons cueilli le nombre désiré (60 dans notre cas), nous les avons concassées, et enfilées dans le goulot d’une Dame Jeanne de 30 litres.

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Nous avons rajouté tous les ingrédients nécessaires: sucre, eau de vie, orange, vin.

Nous avons laissé maturer 40 jours en remuant tous les jours.

Puis nous avons mis en bouteilles…

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A ce stade, il reste à coller les étiquettes

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et bien sur… ouvrir une bouteille!

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La recette est tirée de ce livre qui,-rien qu’à voir le prix en francs-est une antiquité! Alors je vous confie la recette (clic sur la photo pour + de lisibilité). Mais souvenez vous: à boire avec modération!!!

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La période idéale pour avoir des noix ‘en lait’ est le début du mois de juillet.

Je vous dis à bientôt!

Esperluette

25 réflexions sur “ A consommer … avec modération! ”

  1. bonsoir Emmanuelle, je n’ai jamais bu de vin à noix mais à te lire cela doit être délicieux !!
    avec en plus la satisfaction de l’avoir fait toi même 🙂
    merci pour ce partage gourmand 🙂
    bises et douce soirée

  2. Ça fait longtemps que nous n’en avons pas fait, pourtant c’est très bon ! Maintenant, il faudra attendre l’année prochaine 🙂
    @ bientôt
    Nelly

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