Ce post pourrait avoir un deuxième titre: De la noix au verre…
Cet été nous avons ramassé des noix encore vertes et dans leur bogue, pour en faire du vin de noix.
Je vous propose en quelques photos une aventure bien gourmande qui termine en apéritif!
Petit rappel: Les noix étaient bien rebondies, vertes et fraiches:
Nous en avons cueilli le nombre désiré (60 dans notre cas), nous les avons concassées, et enfilées dans le goulot d’une Dame Jeanne de 30 litres.
Nous avons rajouté tous les ingrédients nécessaires: sucre, eau de vie, orange, vin.
Nous avons laissé maturer 40 jours en remuant tous les jours.
Puis nous avons mis en bouteilles…
A ce stade, il reste à coller les étiquettes
et bien sur… ouvrir une bouteille!
La recette est tirée de ce livre qui,-rien qu’à voir le prix en francs-est une antiquité! Alors je vous confie la recette (clic sur la photo pour + de lisibilité). Mais souvenez vous: à boire avec modération!!!
La période idéale pour avoir des noix ‘en lait’ est le début du mois de juillet.
Je vous dis à bientôt!
Esperluette
ce doit être bien bon !!!!!
bonne journée
Oh oui… Hips!!!
Miam!
C’est vrai, ça se boit tout seul!
Ce doit être bien bon ! j’arrive pour une petite dégustation !
je t’en garde une bouteille! Tu sais c’est tout facile à faire!
ça me rappelle chez mon grand père dans le Jura….
Et oui, les recettes de nos grands parents sont les meilleures!
A bientôt pour l’apéro
Bises
C’est noté!!!
Mon homme est aussi un fan de vin de noix … ta recette va bien l’intéresser … merci !
La recette est toute simple, le plus dur est de trouver un grand, très grand contenant!!!
Miaammm ! j’adore le vin de noix ! ce livre date de 1977 il est en vente d’occasion sur amazon à 27.80 € lol !
Belle journée
Hélas… Sans commentaire…
bonsoir Emmanuelle, je n’ai jamais bu de vin à noix mais à te lire cela doit être délicieux !!
avec en plus la satisfaction de l’avoir fait toi même 🙂
merci pour ce partage gourmand 🙂
bises et douce soirée
C’est très facile à faire, et si bon à partager!
Bon dimanche Isa!
ah cette fois je passe mon tour, suis pas fan de tout ce qui est alcool! bisous
Tu es très raisonnable! Je te sers un verre d’eau!
je connais pas du tout ^^
bon ne pouvant boire d’alcool (intolérance) cela restera un mystère encore longtemps
bisous bisous
☺☺☺
alors ça c’est excellent !
Oh oui.. hips!
Ça fait longtemps que nous n’en avons pas fait, pourtant c’est très bon ! Maintenant, il faudra attendre l’année prochaine 🙂
@ bientôt
Nelly
C’est comme tout, il faut attendre la bonne saison!
Te voilà bien équipée pour un passer un bon hiver. Bonne dégustation !